안전캡.
Bordelaise
보르돌레즈 빠게트 쿠페나이프
REF. 19. 1. 436 ALD
바게트빵의 겉면에 칼집으로 모양 잡는 주는 나이프
제빵 반죽후 마지막 단계에서 생지의 표면에 사선이나 일정한 모양을 그어서 모양을 잡아 주는 나이프.
프랑스에서 제빵의 기본이 나이프 입니다.
혁신적인 인체공학적인 디자인으로 장시간의 작업에도 피로도가 적습니다.
안전을 위해서 안전 캡이 있습니다.
많은 양의 바게트를 만들때는 핸들[12.0.000 Scarlette]에 결합해서 사용 합니다.
교체용 칼날은 436.1AL [스텐레스칼날]
Couteau alimentaire et détectable pour scarifier baguettes et pains avec lame droite qui peut se courber manuellement. Magnétique.
Une pièce intérieure en acier inox permet de courber la lame.
La forme se change facilement et les quatre coins peuvent être utilisés.
Livré avec lame 436.1 AL avec capuchon de protection.
Compatible avec lame 536.1 AL.
Adaptable sue Scarlette.
Une pièce intérieure en acier inox permet de courber la lame.
La forme se change facilement et les quatre coins peuvent être utilisés.
Livré avec lame 436.1 AL avec capuchon de protection.
Compatible avec lame 536.1 AL.
Adaptable sue Scarlette.
교체용 칼날
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